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不锈钢会生锈吗

不锈钢会生锈吗?
答案是否定的！

所以刀子不管是那一种钢材, 就算是不锈钢（因为用来制刀的不锈钢并非真正意义上的不锈钢）因此必须加以保养, 更不要说工具钢等本来就会生锈的钢材. 否则一旦生锈就会影响刀子的使用及寿命.

日常的保养是用刀及爱刀的必要步骤. 刀具使用后宜用温水加清洁剂先加以清洁, 然后再涂上防锈的物质. 有些人会用WD40来保养清洁刀子, WD40很便宜, 一罐不到台币一百元, 各五金行都买得到且效果不错. 但是用WD40保养的刀子就不适合拿来切食物, 否则有中毒的危险. 此外WD40及其它的润滑油之类的很容易在刀上造成油腻感, 也容易沾惹灰尘与绵絮. 考量到安全问题, 有些人用"婴儿油"来做防锈使用, 这样子如果要切食物比较不用担心, 缺点就是很油.

国外有一种东西叫Tuf Cloth, 是一块有特殊清洁防锈溶液的布, 擦在刀上干了之后会形成一层薄薄的保护层, 摸起来不黏不腻所以不会沾灰尘, 加上效果很不错, 因此颇受好评及肯定. Tuf Cloth分成一般的及Marine Tuf Cloth, 后者是专门为湿度高及需要较强防锈环境而设计.

如果刀子有点生锈了可以用WD40或是用"青棒石"及皮革来加以抛光磨掉锈点. 青棒石一大块约台币一百出头, 比较大的五金行就可以买到. 使用时涂一些在皮革上, 然后用皮革来磨擦生锈的部份, 很容易就可以将锈去除. 青棒石加皮革也可以用来将刀刃抛光加利, 或是去掉抛光刀刃上的小括痕, 非常好用.

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