Ratatouille，料理鼠王----今年到目前为止最好看的一部动画片

这部动画片很出彩。笔者认为，该片是今年笔者所看过的最好看的动画片了，能不能获得这一届奥斯卡最佳动画长片的大奖，让我们拭目以待。

迪斯尼和皮克斯，这两个影视媒体、动画制作领域的巨子，一旦手挽手、肩并肩地重新站在一起，共同努力奋进，其力量、速度和潜能，不得不令人叹为观止。

在当今3d技术广为流行的时代，一部动画片的画面制作是否精良，是这部动画片能否取得成功的一个很重要的前提条件。皮克斯的水准，自然毋庸置疑。事实上，在整部影片当中，皮克斯确实也表现出了非同一般的王者风范。其影片构图、光影合成、自然风光、城市风景，无不栩栩如生，细腻逼真。尤其值得一提的有两点：一是片中的主人公----那只可爱的小老鼠。众所周知，由于老鼠在现实世界中的所作所为并不是那么光彩（科学试验用的鼠类除外），其在动画片中的形象多以反面示人（猫和老鼠又是一个例外）。笔者记忆中，去年好莱坞制作的《鼠国流浪记》算是近年来动画长片中以老鼠为主要正面角色的。但是《鼠国流浪记》倘若和本片相比，其主要角色形象立即就相形见绌了。从外形上，本片中的小老鼠活灵活现，惟妙惟肖，其动作设计，颇有“静如处子，动如脱兔”之神韵，且非常真实自然，生动流畅。这要归功于动画设计师们了，正是依靠他们的细致观察和动作捕捉，凭借先进的技术，才能取得如此的成就。从性格上看，这只小老鼠，有理想有抱负，有情有义，有才有能，又怎么能不取得成功呢？二是片中的厨房。厨房，在一般人的印象中，大概是一个器具众多、走廊狭窄、喧嚣热闹、甚至是一番物品凌乱、生熟食品随意摆放的地方。但在本片中，对于厨房的刻画很多，却不会让人产生一丝一毫的不快或者是不适。看着影片中那些五颜六色、形状各异、功用不同、缤纷斑斓的食品原材料和精巧细致、色香俱全的成品，观众们肯定不会无动于衷。

在制作水准绝对一流的基础上，本片的情节设置也堪称一流。说它是一部励志片，没错，它叙述了一只小老鼠发奋图强的故事；说它是一部搞笑片，也没错，它表现了发生在人和老鼠之间的诸多幽默情节；说它是一部亲情片，还没错，它抒发了亲情一家、互帮互助的良好风范；说它是一部爱情片，更没错，男女主人公相知相爱，终成眷属……

不同的角度，有不同的看法。而最难能可贵的是，编剧们把这些众多的情节、片断完美的融合在了一起，形神合一，看起来非常的酣畅淋漓，一气呵成。

片中在表现充分享受食物的美味时，运用的表现手法与周星驰的《食神》有异曲同工之妙，或者说运用了修辞手法中的“通感”，非常恰当，非常贴切，非常传神。

在看到片尾美食评论家的一番评论自白之际，笔者也颇有一些感触。作为一名互联网络上的自由创作者，我们也是对其他人辛勤创作的成果品头论足，指手划脚。发表一点言论，当然远远比创作一部影片，哪怕是一部很不好看的影片来的容易。无论影片质量好坏，都应该尊重创作者们的辛勤劳作，向他们致敬。

最后，衷心祝愿、并大胆预测该片能够夺得奥斯卡动画大奖！

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剧情简介 · · · · · ·
　　小老鼠雷米在嗅觉方面有着无与伦比的天赋，不想过与垃圾堆为伴的生活，心怀成为五星大厨的梦想。
　　一个偶然的机会，他认识了古斯特餐厅的学徒林奎尼，这个倒霉的学徒生性害羞，在厨艺上更是没有什么天赋，并且遭到餐厅大厨的排挤，即将被解雇。这一人一鼠结成了奇特的联盟：雷米奉献自己极富创造力的大脑。操作林奎尼前台“表演”。
　　在雷米的帮助下，林奎尼不但成为新的“天才厨师”，获得了美女同事的爱情，还挫败了大厨的阴谋，成为古斯特餐厅的合法继承人。突如起来的成功让林奎尼有些不知所措，想摆脱自己的傀儡身份，把雷米赶出了厨房。
　　古斯特餐厅的成功，引起了苛刻的美食评论家科隆的注意，准备一尝林奎尼的手艺，重新为餐厅评定星级；而不甘失败的前大厨，蠢蠢欲动，想要找到林奎尼一夜成名的秘密。失去了雷米，林奎尼该如何面对这些问题……

　　 继“玩具、超人、海底、赛车……总动员”之后，《料理鼠王》果然又被翻译成了可笑的“美食总动员”，看来，皮克斯的动画片只要被引进国内，永远也逃脱不了“总动员”的噩梦。
　　 不管这个破坏意境的片名，至少电影看完之后，会让人欣喜得忘掉这个名字。像皮克斯以往的电影一样，《料理鼠王》能够再次动员全身上下的细胞随着每一个画面的出现而充满活力。
　　
　　《料理鼠王》的复杂程度，早已经不是十多年前《玩具总动员》可比。当年的玩具多是各种规整的形状，材质也不过是塑料，而《料理鼠王》中五花八门的食物本身，就已经有各种软硬不同肌理不一的材质了。要用3D将这些东西做得让人感觉可以吃，其中的困难不言而喻。而食物正是这部电影的技术重点，据电影上映前的一些采访花絮看，皮克斯公司的员工们为了食物看起来比真的还好吃，跑到一间餐馆的厨房接受了烹饪课程。所以，当雷米拿起一颗面包屑的时候，我们能够看到面包里面一丝一丝的质感，你只会觉得那就是面包，而不是数字堆砌起来的代表面包的形状和颜色。
　　食物之外的各种技术问题，在之前的各部电影中都看到过皮克斯的天才发挥。毛发的表现是在《怪物公司》中怪物身上解决的，《料理鼠王》中雷米和他兄弟的毛，林奎尼的卷发、克莱特的直发都各自真实的让人想摸一把。肢体的柔韧感是在《超人总动员》中解决的，《料理鼠王》中，林奎尼在厨房中被雷米拽着到处跑的动作更是丰富且自然；水的技术早在《虫虫特工队》中就有涉及，到《拯救莱莫》中到达顶点，《料理鼠王》中雷米进入下水道之后被卷入汹涌澎湃的水流，然后水流由湍急到平稳的过渡，比《海底总动员》里海洋的一大片的水更细腻；金属材质在运动中的光线色彩变幻则在《赛车总动员》中被重点对待，这让《料理鼠王》中锅碗瓢盆，以及不锈钢的灶台能够看起来赏心悦目。
　　皮克斯公司的技术能够让人瞠目结舌，但是你看他们的电影从来不会为技术吃惊，约翰·莱塞特和布拉德·伯德们的神奇之处就在于让你看他们的电影时，不会考虑诸如“这些是怎么用电脑做出来的”之类的问题。皮克斯的原则是技术绝对服从于故事，莱塞特对编故事的艺术家们说，你们只管想象出震撼人心的东西，而不要考虑这些东西能不能做出来。而皮克斯强悍的技术力量的任务，就是攻克这些艺术家们无边无际的想象力。

　　皮克斯最宝贵的地方是他们每一部电影中充满的人类身上永恒不变的友情和亲情，不论这些情感是用动物还是怪物表现出来的。《玩具总动员》讲玩具们的友谊，《超人总动员》讲超人家的中年危机，《拯救莱莫》是父子情深……《料理鼠王》有老鼠雷米和邋遢鬼林奎尼之间的友谊，虽然中间，林奎尼在靠雷米成名之后也一度忘掉这是雷米的功劳，雷米也会报复似的让家人来偷食物，但最终他们懂得了朋友间互相支持的可贵；雷米对兄弟埃米尔的关于食物的喋喋不休，虽然埃米尔不能理解，但还是冒着危险帮兄弟；雷米对父亲关于老鼠不能离开一大窝家人，“食物就是燃料”等等道理的抗拒，以及父亲最重对雷米的理解和支持。那个苛刻的，让人想到魔鬼的评论家艾哥，吃到了雷米的焖菜之后，想到的，也是一个充满阳光的日子，妈妈烧的饭菜把自己的沮丧心情一扫而光的回忆。这些都让电影中的食物充满了亲情和友情的味道。透过屏幕我们闻不到那些食物的香味，那么，也只有用感情作调料，才能感受到那些食物超越舌头和鼻子的味道。
　　
　　皮克斯永远不会忘记在各种细节中加入那些大大小小的幽默，肢体的、语言的或者是剧情上的，不一而足。当一直昏睡的老太太端着猎枪打老鼠的时候，我就明白幽默的第一个高潮到来了，这个老太太不计任何代价，端着猎枪朝雷米和他的兄弟疯狂射击。在饭店里雷米揪着林奎尼的头发像提线木偶一样“驾驶”林奎尼的想法着实很绝妙，特别是雷米一开始试着“驾驶”林奎尼在屋子里走路、开冰箱、拿起食物、下面条、打鸡蛋、倒红酒的时候，那些七扭八歪的动作笑的人肚子疼。
　　最可乐的是一大窝老鼠的军事化“管理”，那个老太太把天花板打下来之后，发现无数只老鼠随着天花板一起“降落”了下来，老太太几乎要发狂的大叫，鼠窝的头头，雷米的爸爸大喊一声：“走！走！走！上船！”然后所有老鼠极为迅速但好不混乱地集体冲出屋子，奔至河边乘上早已准备好的木板、盒子等等材料制作的小船，逃命而去。影片最后，数百只老鼠们帮助雷米做菜的时候，也听从雷米的组织，分班分组，各司其职，井然有序。

　　其余的幽默散落各处。比如厨房里克莱特介绍各个厨师的来历，这些厨师有赌棍、倒卖军火的、孤儿，甚至那位来历不明、号称用大拇指杀过人和用一把气枪抢劫过法国第二大银行的厨师助理。还有主厨Skinner，光是他那个矮个子和说话容易激动的神情就让人想嘲笑他。林奎尼一直邋遢、做事不稳当，拖地板能把一锅汤撒到地上，回到家把自行车推进门的样子也给毛手毛脚作了最好的注解。
　　
　　皮克斯的动画片和好莱坞动画片一样，喜欢在台词里讲些明显的道理，讲道理本来不是个贬义词，只是在我们多年“寓教于乐”的原则下变得很恶心，因为我们的作品里道理总是直白的叫人呕吐。其实每部电影、每本小说、甚至一幅画儿，作者都在讲他自己的道理，包括生活智慧、处事经验、哲理。关键在于如何让些道理随着剧情流淌出来，在适当的情境中听起来显得自然且悦耳。
　　 《料理鼠王》最让我感动的不是大厨古斯塔夫那句励志的“所有人都可以烹饪（anyone can cook）”，不是父亲与雷米间关于能不能改变现实的谈话。最让我感动的话语来自一开始凶神恶煞的评论家艾格为艾米的菜写的评论，但不是“不是所有人都能成为伟大的艺术家，但伟大的艺术家可能来自任何地方”，不是“但有时候，评论家也会冒险，那就是在他们发现并维护新生事物的时候，世界对新的天才和新的创造总是不友好的，新生事物需要人们的包容”。而是“很多时候，评论家的工作很简单，我们的风险很小，我们也很享受可以随意品评厨师和他们厨艺的这种高高在上的姿态，我们肆意地做出批评，随心所欲，哗众取宠，但我们不得不面对的事实是，在许多情况下，即使是再普通不过的垃圾食品，它本身都要比我们对它的批评有意义得多”。
　　 这句话说出一种可贵的生活态度，所有人都需要被尊重，我们可以口无遮拦地对任何东西品头论足，甚至骂得很难听，但人们应该有的是给予这些被评论的人和事物身上哪怕一丁点价值的足够尊重。

　　 挺烦人的一件事情是，大多数人在评论皮克斯或者好莱坞动画片的时候，还是总要说它们幼稚、总是说看了开头就能猜到大团圆的结局很糟糕，总是有“摆在宫崎骏的作品面前，迪斯尼的暑期档多数宛若稚气未脱的心智远未发育完全的低幼儿童”之类可怕的言语。
　　皮克斯，或者迪士尼的作品，和世界上所有美好的童话一样有着一种情怀，它们真心给人带去希望，给心灵带去温暖，让所有人都能够感到温馨。这样的电影，这样的童话，你要一个猜不透的悲惨结局干什么呢，总不能结局都必须要像莎士比亚的悲剧一样凄凄惨惨才算得好作品。当厌倦了周围的昏暗的真实和现实的时候，难道还要靠添油加醋的黑暗和现实来求得安慰？《料理鼠王》没有忽视现实，没有试图改变“过街老鼠，人人喊打”的状态，没有把老鼠变得多么伟大，电影里人们依旧会恶狠狠地骂雷米是“恶心的东西”，但这些不是重点。我们知道这世界的真相是什么，我们知道现实有多不可理喻，我们知道很多事情不可能改变，但什么时候开始，我们也一定要让真相和现实统治我们关于美好的期望和想象呢？
　　 这也是皮克斯从《玩具总动员》开始就不曾丢掉的情怀，有些时候，只想被希望、亲情、友谊这些人世间最俗套、最永恒、最不能缺少的东西温暖一下，为什么不能把自己暂时变成一个孩子，坦诚地去接受呢。
　　
　　 “从此幸福的生活下去”是无数童话的结尾，也是在这个愈发污烟瘴气的世界，一些动画片愿意保留的段落，你尽可以说这是一种掩饰现实的无稽之谈并对它嗤之以鼻，但有时候，这就是随着时间改变但人心中没法改变的最真实的愿望。一些“幼稚”的动画片勇敢地把这个愿望说了出来，你却还要嘲笑这种勇敢，简直是差劲较劲以及没劲了。

　　最喜欢这部电影的结尾：曾经视美食为生命的科伯先生，因为对老鼠做的东西做了一次公平的评价，他的信誉和名声扫地，再也做不了美食评论家。
　　
　　我记得他之前的家和他的穿着。暗色西装笔挺，衬衫领口塞着小围巾，长长的走廊两边挂着猩红的窗帘，他坐在大厅的尽头咔嗒咔嗒地打着写字机。那姿态，颇有点指点江山的感觉。他喜欢提起自己小食指，指着对面的人说话，他很高，因为经常要俯视别人，所以有点驼背。就是他，喝着红酒写美食影评，用似褒实贬的语气批评厨神餐厅是意大利快餐食品的典范。
　　
　　很庆幸这个人的高贵不是伪装的，他敢于面对自己错误的判断。当他认识到感动自己的饭菜是一个老鼠做的，在一夜长坐之后，写下了这样的美食评论：
　　
　　"In many ways the work of a critic is easy. We risk very little, yet enjoy a position over those who offer up their work and their selves to our judgment. We thrive on negative criticism, which is fun to write and to read. But, the bitter truth we critics must face is that, in the grand scheme of things ... the average piece of junk is probably more meaningful than our criticism designating it so.
　　
　　
　　
　　"But there are times when a critic truly risks something, and that is in the discovery and defense of the new. The world is often unkind to new talent, new creations. The new needs friends."

　　价值观颠倒是造成人无力向善的根源。向善的科伯先生写完这篇评论以后就再也不是美食评论家了。他戴着瓜皮小帽，围着普通老年人才会围的灰白围巾，成为了一个小企业家，却能享受天下独一的美食。
　　
　　小老鼠的烹调成为一个秘密，“我虽在江湖，但江湖却没有我的传说”。它热心于无名的烹饪，绽露自己的天才，也许要在有一天它死后才能被发现：原来那么多人称赞的食物出自无名鼠辈之手。
　　
　　
　　最后提一提这里面的特色英文学习：
　　
　　It s the purest fact, we French know the truth
　　这是最纯的事实， 我们法国人知道真相
　　
　　The Best Food in the World is made in France (法语发音：Fu Rang Si)
　　
　　The Best Food in France is made in Paris (法语发音：Pa re)
　　
　　and the Best food in Paris some say（“有一些人说”，这种说法就意味着一个“故事”的开始） is made by Chef ...Gusteau。
　　
　　Chef Gusteau's restaurant is the toast（Toast 意识是干杯，但在这里toast 代表在巴黎被人们庆贺的） of Paris, booked 5 months in advance（提前五个月订位）, and it's dazzling（指的是耀眼的登上..) itself to the top of the French cuisine（发音：k u e zing) has made its competors..envious（羡慕）.
　　
　　He is the youngest chef to achieve a five star rating.（最年轻得到五星级的评价的厨师）
　　
　　Chef Gusteau's book "Anyone can cook" climbs to the top of the best seller's list（热卖书榜首）..but not everyone has rendered（给与) its success (0 但不是每一个人都给与优等的评价。
　　
　　以上这一段话有法国口音，但是我觉得讲得还蛮有味道。。
　　
　　镜头转向著名饮食大师 Anton Ego:
　　Amusing title（很有意识）.."Anyone can cook" ..What's even more amusing is that...is that Gusteau seemed to believe it. I on the other hand..take cooking seriously..I don't think anyone can do it. (0
　　... （注意Anton 说话的语气。。一副很正经的样子，语气傲慢。。注意他停顿的地方。。声音的起伏。。一般上流社会也爱用这种口音。。大家可以参考参考）
　　
　　小老鼠讲故事开始。。

　Remy:
　　
　　This is me..I think it is apparent（很明显的） that I rethink my life for a moment （我需要回想我的人生）
　　
　　What is my problem?
　　
　　first of all, I'm a rat（我是只老鼠）..which means life is hard..second,I have a highly developed（非常强的，一般指不寻常的） taste and smell
　　
　　flour, eggs, sugar, vanilla bean(? 不能确认最后一个字)..oh a small twist of lemon (Twist 代表挤一点柠檬..以后在酒吧里可以这么点。。Coke with a twist of lemon-可乐加柠檬)
　　
　　Remy's brother:
　　
　　You can smell all that（你什么都闻得出啊）? You have a gift!（字面使你拥有个礼物。。意识是你又一种别人没有或不及的能力）
　　
　　Remy:
　　
　　This is Emil, my brother..he is easily impressed. （它很容易就感到满意）
　　
　　
　　Remy's father：
　　
　　So he can smell ingredients, so what?
　　看来他有嗅出痛惜成分的能力， 那又怎么样？
　　
　　Remy:
　　
　　This is my dad,he's never impressed.. he also happened to be the leader of the clang（Remy的爸爸也是他们族群的领袖）..
　　
　　Remy says to his dad:
　　
　　So what is wrong with having highly developed senses?
　　有超人感应能力，那也错了吗？
　　
　　Whoa whoa whoa...dont eat that
　　等等。。那东西不能吃 （还记得我上课教过的吗？）
　　
　　Remy's father:
　　
　　What s going on here?
　　发生了什么事？
　　
　　
　　Remy:
　　
　　Turns out that funny smell was rat poison.
　　原来那怪怪的味道是“毒药”
　　
　　Suddenly, dad doesn't think my talent was useless. (2
　　突然之间，爸爸不在将我的天赋看成是没有用的东西了
　　
　　I was feeling pretty good about my gift... until dad gave me a job.
　　正当我对我的能力感到满意。。我爸爸给了我一份活干
　　
　　Clean.......
　　没问题
　　
　　Clean....
　　没问题
　　
　　Clean...
　　没问题
　　
　　That's right "poison checker"
　　没错。。“查毒员”
　　
　　....Never mind .. go on
　　算了。。走吧
　　
　　Well, that made my dad proud..
　　因为那样，我爸爸感到和骄傲
　　
　　
　　Remy's father:
　　
　　Don't you feel better Remy? You've helped a noble cause
　　感觉还不错吧？你帮了我们一个大忙。(Noble cause高尚的举动）
　　
　　Remy:
　　
　　Noble? What..but we are thieves, dad...and what we're stealing is ..let's face it.."Garbage"!
　　高尚？ 但我们都是小偷 爸爸。。还有我们偷的都是。。现实一点说。。都是“垃圾”
　　
　　Remy's father:
　　It isn't stealing if no one wants it..
　　没人要的东西不叫偷。。（电影里常常喜欢隐藏大道理）
　　
　　Remy:
　　
　　If no one wants it, why are we stealing? (3:03)
　　如果没人要，我们为什么要偷呢？
　　
　　Let's just say..we have different points of view..this much I know..
　　这么说吧。。我们在意见上观点不一致。。这一点我是很肯定的
　　
　　If "you are what you eat" thenI only want to eat the good stuff
　　如果说 “你吃什么就代表你是什么样的人”那么我只要吃好东西。
　　
　　but to my dad:
　　
　　Food is fuel, get picky with what you put in the tank, your engine is gonna die. Now shut up and eat your garbage.
　　食物就是汽油， 如果你对胶乳你又想的又太挑剔的话，你的引擎将会死去。现在给我住嘴。。吃你的垃圾吧。
　　
　　Remy:
　　If we're gonna be thieves, why don't we steal the "good stuff" from the kitchen, where there s no poison.
　　如果我们是小偷，要不我们去厨房偷一些“好吃的东西”。。那里的东西没有毒
　　
　　Remy's father:
　　First of all, we are not thieves! Secondly stay out of the kitchen and away from the humans..it's dangerous.
　　首先，我们不是小偷！第二远离厨房和人类。。他们很危险。
　　
　　Remy:
　　I know I m suppose to hate humans but there's something about them.. they don t just survive..they discover...they create..they just..look at the way they do with the food..
　　我知道我是应该憎恨人类但是他们有体重说不出的。。他们不单单为活着而活着。。他们会发现。。会创造。。就拿他们对待饮食来说吧。。。
　　
　　TV Gusteau:
　　How could I describe it? Good food is like music..you can taste,color, you can smell...There s excellence all around you...You only need to stop to consider it(?) (4:03)
　　我怎么来形容呢？好吃的食品就相音乐。。你可以尝到味道。。颜色。。你可以闻到。。实在太美妙了。。你只要定下心来感受它。