芋头饭做法

top8258

芋头饭
我新尝试的料理
很香很好吃

材料:

白米 芋头:3大颗 大虾干＊个人比较喜欢大虾仁，小的吃起来感觉都是壳:20克,
香菇:4朵, 万能葱:适量, 蒜末:1小勺 不爱吃的人可以不加

调味料:

盐:1茶匙, 胡椒粉:1茶匙, 五香粉:1/3茶匙,
老抽酱油:1汤匙 椰奶:看米的量决定

做法:

1.白米洗净,用水泡30分钟.
香菇泡软,切成小粒.
虾干用水泡10分钟,捞起备用.
芋头去皮切成小丁.
小葱头切成碎末.

2.本来是用普通的水来煮米饭就好，
可是我发现芋头和椰奶很般配
所以我用椰奶取代了水道水
不会很甜 但是非常的香
不愧是成为世界各国大厨宠爱的椰奶呐
于是就用椰奶泡米
准备好放在一边

3.炒锅放入两汤匙油烧热,
下蒜末与葱头末爆香.
而后放入干虾仁与香菇同炒,
再放入芋头,加胡椒粉,五香粉炒出香味.
最后加盐与老抽

拌匀后,放入饭煲中煮到熟即可.

真的是香喷喷又好吃
芋头粘粘软软的
米饭吃起来有一股椰奶香
有韧韧的

top8258

[原料/调料]

    1.芋头丁1/2杯

    猪肉丁1/2杯

    红萝蔔丁2大匙

    2.白米1杯

    水(或高汤)1又1/4杯

    盐2小匙

    油1大匙

    糖1/3大匙

    [制作流程]

    (1)芋头丁、猪肉丁、红萝蔔丁准备好备用。

    (2)将米洗净，沥干水分，再加入1又1/4杯水(或高汤)、材料1和所有调味料，略拌匀后静置20分钟，再放入电锅中蒸熟。

    (3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让芋头饭先焖约15～20分钟左右，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。

top8258

做法：
　　
　　1、香芋洗净切小块，最好是长在泥塘里的那种芋头，个人认为比旱地里的芋头香
　　
　　2、起油锅（油不需多倒，如果有鸡油就更好了）放入蒜瓣炸香，倒入香芋块翻炒，加入适量的盐炒出香味即可
　　
　　3、把炒好的香芋块和洗好的米一起倒入电饭锅，比正常煮饭多放些水就可以了
　　
　　很简单吧~

top8258

菜 名：        芋头饭
主 料：        芋头8两（约300克），米3/2杯，水或上汤2杯，鸡肉6两（约240克），葱碎，盐各少许。
配 料：        调味料：生抽、生粉各1茶匙，水1汤匙，麻油、盐、糖各少许。
做 法：        1、芋头去皮切块，放碟中隔水蒸软，稍冷再切粒。2、鸡肉切粒，用调味料拌匀。3、烧热一汤匙油，炒香鸡肉，加入米炒匀，放入上汤或水煮滚。4、把芋头粒放入米中，加盖，用慢火煮至水干饭熟熄火，焗约十分钟，以少许盐调味，并加入葱碎进食。
备 注：        1、芋头先蒸熟再烹制，可保存香味及粉质，使饭味更可口。2、用上汤煮饭，味道比用水好，但份量可能要多些，因为汤有油。3、这是一款烹制简单、味道鲆美的饭食，无需其他（饣送）菜。

top8258

糯米饭的做法
http://www.lucky8k.com/thread-55962-1-1.html
菜头饭做法菜头丝饭的做法
http://www.lucky8k.com/thread-55964-1-1.html
芋头饭做法
http://www.lucky8k.com/thread-55965-1-1.html
红薯饭做法红薯饭的做法
http://www.lucky8k.com/thread-55966-1-1.html