小米粥十五种的详细做法

sir · 发表于 2012-6-1 20:48

一：红枣小米粥
用料：小米、红枣、冰糖

做法：

1. 红枣提前用水泡软。

2. 小米洗干净，放入适量水，再加上红枣。大火烧开后，转小火煮。

3. 带小米变软后，加入冰糖再煮10分钟即可。

PS:如果加红糖睡前吃，则有安眠的作用。

二、小米山药粥
　　
　　主要功效：健脾止泻，消食导滞。同时也适用于儿童脾胃虚弱，消化不良。
　　
　　做法：做这个粥需要的配料是红薯和山药，我们要分别把他们切块，其中切山药的时候容易手痒，这里我们也可以重温一下以前我们节目中教过的小窍门，第一个是切之前把手在稀释过的醋中浸泡一下。这样切山药的时候就不会手痒了。另外一个方法是在切完山药后，感觉痒的时候把手放在点着的炉灶上面，用火烤一下就好了，就是小心别烫着手哦。
　　
　　
　　小米熬熟了之后就可以把红薯和山药放进去了，红薯中含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、钙等10余种微量元素，经常吃的话对健康非常有好处，不过在这里也要提醒您，无论您用哪重方式去料理红薯，都一定要把它彻底弄熟后再吃，因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以被我们的胃所消化。
　　
　　
　　山药就更是营养多多了，除了那丰富的营养成分外，最重要的就是它是一种非常好的减肥食品，它提供给人体大量的粘液蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，能保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化的过早发生，还能减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。
三：海马小米粥的做法
海马粉3克，小米、红糖适量。

　　【制作】小米煮粥，粥成加红糖，用粥送服海马粉。

　　【用法】每日1-2次，将海马粉用小米粥送下。

　　【疗效】调经，催产。适用于胎产不下，妇女血崩。
四：鱼肉松粥

适合7-8个月宝宝

一、原料：
大米一两，鱼肉松半两，菠菜半两，精盐少许，清水适量。
制作：
1、将大米淘洗干净，放入锅内，倒入清水用旺火煮开，改微火熬至粘稠待用（注意粥要熬烂、熬粘）。
2、将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
特点：
粥粘稠，味鲜而香。
此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等，是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7-8个月的婴儿食用。
五：小米粥
适合7-8个月宝宝

材料：
小米 4/5杯
大米 1/5杯
水 5杯
做法：
将米洗净，加水，用小火煮1小时至米粒烂为止。
如果用高压锅，大概需要20分钟。
六：蔬菜鱼粥
适合7-8个月宝宝

材料：
菠菜叶 1片
熟蛋黄 1/4个
鱼泥 1小勺
7倍粥(米：水=1：7) 半碗
做法：
1.菠菜叶切碎。
2.蛋黄压成泥。
3.7倍粥煮开，加入1，2。
随着宝宝年龄增长，粥慢慢从10倍粥过渡为7倍粥，5倍粥。
七：玉米面粥
（适合7-8个月宝宝）将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊，边倒边搅拌，待粥开后可多煮一会儿就完成了。粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。
也可以煮些小米粥等杂粮粥给宝宝喝。
八：蔬菜布丁饭
适合7-8个月宝宝

材料：
胡萝卜1/4根
洋葱 1/4个
青豌豆 10粒
番茄 1/2个
7倍粥(米：水=1：7)
蔬菜水 1/2杯
做法：
1.将胡萝卜，洋葱，青豌豆剁碎。番茄去皮去籽切碎。
2.将上述蔬菜加入蔬菜水，煮到蔬菜软烂。
3.加入7倍粥，小火再煮开即可。
九：小鱼蛋花粥
适合7-9个月宝宝

材料：白饭——1/2碗
水——1杯
吻仔鱼（小银鱼）——10g
蛋黄——1/2个
做法：
1、将白饭与水放入小锅煮至烂。
2、取吻仔鱼放入锅中小煮一下，将蛋黄打散淋在粥上，搅拌至熟即可。
十：番茄土豆鸡肉粥
适合9个月以上宝宝

原料：香米50克，鸡脯肉30克，番茄40克，土豆25克，植物油10克、精盐、葱、姜、味精各少许。
制法：香米洗净后用冷水泡2小时，鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮切成小丁，番茄洗净后用开水烫一下，去皮去蒂切成小丁。炒锅加热后放入植物油，将葱、姜放入锅内煸香后捞出放入鸡肉末，煸熟后推向锅的一侧，放入番茄丁煸炒至熟后将两者混在一起。将香米放入锅中加水煮，用旺火烧开后改用文火熬成粥，然后加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5-10分钟，加入少许味精和盐继续用小火煨至粥香外溢即可。
特点：粥香色美，十分可口。含有丰富的蛋白质、钙、维生素C等。
提示：米用水浸泡是为了让粥熬得更烂，煮粥的水用泡米的水最好。粥的咸淡以能尝到咸味为好，由于宝宝的味觉正在发育阶段，所以不宜太咸
十一：肉汤胡萝卜土豆粥
适合9-11个月宝宝

这可是十个月的女儿第一次赏脸吃光光的粥，当然是鄙人亲自做的。
材料：排骨、胡萝卜、土豆、香米。
做法：先煲排骨汤，煲它1个多小时，汤好象浓了（浮油去掉），再放胡萝卜、土豆接着煲。然后汤用来煮粥，取几块胡萝卜、土豆捣碎成泥备用。小火熬粥熬至见不到米粒，倒入胡萝卜、土豆泥搅拌均匀，就可以冷却给宝宝吃了。
此粥色香味齐全，我自己偷吃了几口，象吃肯德基的土豆泥，嘻嘻。
也可将排骨换成牛肉，做出来的泥单独盛在小碗里，就着面条或着粥吃。
排骨汤也可以换成鸡汤，一次多熬点冻成冰块，随用随取挺方便的。
十二：香米瘦肉粥
适合10个月以上宝宝

原料：香米50克，瘦猪肉50克，精盐少许。
制法：香米洗净后用冷水泡2个小时，瘦猪肉洗净剁成肉糜，加精盐少许，搅拌后放入碗中入蒸锅蒸熟。将香米放入锅中，加水后微火熬煮至半熟，将蒸熟的肉糜放入锅中，继续熬煮，直至成稠粥。
特点：味道鲜美，易嚼。
十三：玉米粥
适合一至两岁宝宝

原料：玉米、云豆
做法：把玉米和云豆泡两三个小时后，再放入锅内煮上一两个小时，煮到粘粘的为止。
特点：补充粗料中的维生素
宝宝非常喜欢吃，有时吃了一碗还想吃，我怕吃多了，所以尽量吃饱为止
十四：牛奶蛋花粥

原料：粳米50克、鸡蛋1只、鲜牛奶100毫升。　
配料：白糖适量。　
制法：1.粳米淘洗干净，鸡蛋打成蛋液。　
2.锅中加清水适量，放入粳米，旺火煮沸后，改小火炖。　
3.炖至粥将成时（约需20分钟），加牛奶、白糖，继续炖至粥成。　
4.开大火，将蛋液倒入粥中，稍稍搅动，继续煮1分钟即可。　
特点：奶香浓郁，合小宝宝口味。
十五：枸杞牛膝小米粥的制作材料：
主料：小米100克
辅料：枸杞子15克,牛膝15克,
调料：白砂糖10克

枸杞牛膝小米粥的做法：
1. 将枸杞去杂质、果柄后洗净；
2. 牛膝去杂质，润透后切成3厘米长段；
3. 小米去泥沙后淘洗干净；
4. 将小米、枸杞、牛膝放入炖锅内，加入800亳升清水置武火烧沸；
5. 再用文火煮30分钟即成

piaohu · 发表于 2012-6-3 09:47

不错！！吃杂粮有利于健康！！谢谢分享！！

秋心念晓 · 发表于 2012-9-26 18:39

没吃过咸口的粥呢。

杨宗纬 · 发表于 2015-9-12 11:20

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