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[转帖] 瓶装啤酒和罐装啤酒味道上有差异吗

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发表于 2016-7-3 15:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
 啤酒是世界上消费量最大的酒类,它不受场所的限制,又具有不错的解渴作用,而且种类繁多,消费者可以根据自己不同的喜好选择。

  在各个国家,啤酒都有着不同的名称。在英语圈国家里叫beer、德国是bier、葡萄牙是cerveja、意大利是birra、俄罗斯是pivo、丹麦是ollet,亚洲的日本是bir、中国用啤酒。

  对于“啤酒”这个词的来源有很多种说法。有人说是从具有“喝”之意的拉丁语而来,还有说是从格尔曼民族语言中表示“谷物”的词汇得来。

  啤酒的主要特性是它的乙醇浓度低,所以从很久以前开始,它就和葡萄酒一起被人们广泛饮用。对啤酒制作最早的记录,出自于公元前3000年美索不达米亚苏美尔人的遗址。另有一些记录称,在古代埃及建设金字塔的时候,工人们便能领取到啤酒和蒜。在中世纪,修道院负责酒的酿造,他们把自己喝不完的酒拿出去卖,从中获取利益。

  德国是世界上最著名的啤酒生产国,生产的啤酒种类近六千多种。在那里,孕妇和年过14岁的少年都可以喝啤酒,这不难看出啤酒在德国所具有的高度普及性。值得一提的是,德国啤酒多是由人工酿制的,这是德国啤酒最大的特色。

  1516年巴伐利亚公爵威廉四世发布一道命令,内容包括作为啤酒的原料只能使用啤酒花、大麦和水。从这时候开始,啤酒花成为了啤酒的固定原料,也造就了德国啤酒产业的基础。到20世纪,德国的啤酒生产技术得到飞快的发展。现在德国式的酿酒方法被称为全世界啤酒酿酒法的基础,其厚重的历史底蕴便是产生这一共识的基础。

  啤酒首次进入韩国是在旧韩末,这是史料中第一次提及从日本传入的啤酒。但在当时的韩国社会,只有富裕阶层和上流社会才可享用这一饮品。1951年,当民间创办了朝鲜啤酒和东洋啤酒两个啤酒品牌后,啤酒才正式开始大规模生产。但当时由于韩国国民收入不高,所以对于多数人来说啤酒依然是一种奢侈品。到1970年初期,啤酒消费量只占其生产总量的6%左右。

  在酒类市场上,瓶身的设计是很重要的。比如,瑞典出品的无极伏特加以它经典的磨砂瓶身设计而闻名。当然根据啤酒的种类,瓶子的设计也是多种多样的。但是韩国产的啤酒瓶,其颜色皆大同小异,其中的代表品牌是hite啤酒和ob啤酒。那么,导致啤酒瓶千篇一律的原因何在呢?最主要原因在于经济问题。根据酒类产业的特性,不改变瓶子设计是为了避免高昂的税金。美国、日本和欧洲国家是根据酒的重量划税的,而在韩国是以酒的成本划税。所以,如果酒厂加大对瓶子设计的投资,生产成本自然也会随之上升,啤酒的价格也会抬高;而另外一个原因则是为了环保及再利用。喝空了的啤酒瓶通过洗涤、杀菌,平均可以使用7~8次。

  啤酒的味道基本上是不变的,但是气候、保存温度、饮酒者的情绪或身体状况、饮酒的同伴等各类外界因素会导致人们觉得啤酒的味道存在差异。一般来说,喝啤酒的时候咽下去的感觉是很重要的,将一杯冒着泡沫的啤酒一饮而尽比小口抿更能感觉其纯正的味道。而且每一杯都要喝完后再续,这样比喝到一半就续更能保持啤酒原汁原味的口感。在酷热的夏天喝啤酒会更爽口,据说,夏天时啤酒的温度保持在4℃味道最好。啤酒的温度升高以后,酒内的二氧化碳会迅速挥发,所以在常温下我们感觉不到啤酒中那股新鲜的味道。我们在喝啤酒的时候,夏天最好将其冷冻至4~6℃、冬季冷冻至7~9℃再开盖饮用。

  泡沫对啤酒来说是不可或缺的,泡沫是由于啤酒内的蛋白质、碳水化合物等附着于碳酸气体和气泡上产生的。瓶装或灌装啤酒在生产时通常会经过低温处理,停止酶的作用,这样可以让啤酒长期保存。啤酒一半会经过热处理灭菌,但是其中纯生啤酒是不经热处理的。

  那么,我们经常喝的罐装啤酒和瓶装啤酒味道会不一样吗?易拉罐和酒瓶只是外表不同,里面的酒其实都是相同的。但是,为了不让易拉罐内部的金属影响啤酒的品质,会对罐装的啤酒进行一些细微的处理。

  如果非要找出这两种啤酒的不同之处,可以从外部因素考虑,因为这些因素也许会影响味道。罐装啤酒的保质期比瓶装啤酒更长,味道也可能更好一点,因为瓶装啤酒在受到外界光照的时候,可能会发生氧化作用。在通常情况下,瓶装啤酒的保质期一般是六个月,在此期间味道是不会变的。
发表于 2016-7-3 20:43 | 显示全部楼层
本帖最后由 zzz19760225 于 2016-7-3 20:45 编辑

啤酒是流行饮品,目前大部分人喜欢。

在福建有家酿酒(也是看了没在意,可惜了),广东也有薯酒(以前看到,没钱买尝尝,可惜了),湖南有家酿锅蒸米酒,我觉得可以考虑类似咖啡机那样的家酿,做成一种地域民族风味的家庭饮品工具,类似编程的编辑器工具,推出一个提高生活效率和趣味的工具,通过用户的使用效果和不断改进,促使很多人愿意使用,然后慢慢的卖机器,改进机器,总之可以在一小片地方长期卖下去。
发表于 2016-7-3 20:45 | 显示全部楼层
有的人喝啤酒不去WC也可以好多瓶,表示不科学。
 楼主| 发表于 2016-7-3 21:42 | 显示全部楼层
回复 zzz19760225 的帖子

觉得你这主意非常好,可以提交给veket用微脑控制,制作酒的銾器人

有关饮酒,肾能将水汽化,所以多饮也化成汽排出体外,那些肾虚的人多尿屙就是不能将水汽化
发表于 2016-7-3 23:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 zzz19760225 于 2016-7-4 00:07 编辑

回复 马到成功 的帖子

中国计划生育下的老龄化护理需求(日本的家政机器人),现代社会比较中不得不走向全力拼搏的双职工家庭幼儿护理,社会混乱时期不出门的家庭远程教育机器人,运输,以及人口相对减少下国土耕地的小空间农业机器人,以后都是机器人的社会了。

关注那些可能需要机器人的未来社会群体和企业发展,在其需要的时候,话好说,选择也比较淡定。

下游的规模批量生产的阶段升降,还有个人个性化订制产品,以及社会弱缺群体的福利贡献,一些利人利我的形象名声商业行为。(个人向善行为应该另外算,部分长期免费义务贡献付出的名声要真心维护,与名声连在一起的产品质量,使用群体的影响力,都可算做商业广告的费用,用一个好的社会免费福利产品,延伸更多的商业产品,用较多的商业产品,维护一个为社会无私奉献的名誉产品和服务)

现在美国搞贸易战酝酿弱华,钢铁等的制裁,不知道是否算一种国内个人和企业的机会。如果能借用资源的丰富和相对廉价,实现群体规模生活模式的升级,而成本又能控制在合适的盈利比例中,这个运营的结果将是巨大的。
(当然是忽略了黑暗力量的一面看法,就如事情的有用功,可能大部分都花在处理无用功的次要事情上,反而不能集中力量做主要事情和取得集中的收获)

也许运营的销售渠道也可以进行些新的尝试。
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