那种啤酒好喝那种啤酒最好喝

尐丑鱼

必喝的进口啤酒排名
http://www.lucky8k.com/thread-88891-1-1.html
世界十大啤酒品牌排行榜
http://www.lucky8k.com/thread-88847-1-1.html
国产啤酒与进口啤酒国产啤酒和进口啤酒
http://www.lucky8k.com/thread-88856-1-1.html
德国啤酒十大品牌排名
http://www.lucky8k.com/thread-88864-1-1.html

有哪些好喝的啤酒推荐？


目前中国市场上流行的啤酒，比如某些著名品牌，按照类型来分都是Lager类型，但是其原料却严重违背了1516年巴伐利亚大公威廉四世颁布了《纯正啤酒法》，按照这部世界上最古老的食品法律文献来讲，啤酒只能有三种原料制作而成，水、啤酒花、麦芽，当然其实还应该有酵母，但那时候还没有发现酵母这种微生物。

但是我们仔细看看我们经常喝的啤酒配料中，有麦芽，有大米，甚至还有淀粉。严格来说它们都不能算是纯正的啤酒，现在工业大规模制作的啤酒只能说是为了满足大众的一种酒精饮料，其实有个很好的办法判断其好喝与否，将啤酒开盖，放在室温下一段时间，然后再喝，那时候的啤酒中二氧化碳含量降低，温度与室温一致，你绝对会难以下咽，至少我是喝不下去的。正是因为有了低温与大量二氧化碳对味蕾的刺激，才会让人觉得爽，觉得high，而真正好喝的啤酒，其实不是这个样子的。

好喝的啤酒很多，中国提到好喝的啤酒一般都会说德国啤酒，毋庸置疑，德国啤酒文化历史悠久，好喝的啤酒也很多，但是有一个国家却被我们遗忘，那就是比利时的啤酒，一楼提到的Chimay（智美）啤酒就是其中一个很好的品牌。

比利时啤酒品种与品牌众多，其中以修道院派啤酒最为出名，特别Trapist（中文译作特拉比斯特）派啤酒非常著名，Trapist的僧侣们用修道院中传统的酵母菌株制造爱尔啤酒。常使用小麦麦芽， 酒花用量较低（有时也小心地使用陈酒花）。

事实上到目前为止，全世界上只有6种啤酒在修道院酿造（均位于比利时），这6种修道士啤酒为：Chimay、Orval、Rochefort、Westmalle、Westergren和Achel。

另外这里说一下，作为一个业余的啤酒自酿爱好者而言，夏天是Lager啤酒的天下，因为Lager啤酒酒精度较低，可以“豪饮”，很容易给人爽的感觉，但是要说的是，Lager啤酒的酿造其实没什么技术含量，在啤酒自酿界里，大家都爱酿制Ale，因为Ale的可塑性强，口味也比Lager多，当然这是我一己之见，喜欢Lager的朋友不要拍砖，我是Ale跟Lager都爱喝，只要是自酿出来的，都是好酒。

这里说说智美蓝吧，在红白蓝中，它应该是卖的最贵的，它被称为Grande Reserve，其香甜口感很难想象出这是啤酒；智美红是最普通的产品，智美白为中间产品，口感强烈。在喝智美系列啤酒的时候，如果发现酒体有浑浊现象请不要慌张，那些浑浊物其实是酵母+酵母尸体+有机质，完全无害，在给别人倒酒的时候，不要晃动酒瓶，在倒至剩1~2厘米酒体的时候就可以停下来了，最后那一点可以询问对方是否喝，很多会喝酒的人都是在最后独自品尝那一点剩下的“福根儿”，当然你也可以跟朋友一起分享。




啤酒主要分为 Lager 和 Ale 两种类型。
Lager 起源于德文，原意是「贮存」，是底层发酵的啤酒。酒精含量在 3% 到 3.8% 之间。中国的啤酒大多属于 Lager 类型；国外有一些著名的品种，比如 Munich 和 Billson，分别起源于慕尼黑和捷克。
Ale 啤酒的酒精含量则在 4% 到 5% ，是上面发酵的啤酒，起源于英国。苦味较大，味道偏酸。
确定你喜欢哪种类型，再去看看品牌的介绍，就能大致摸出自己喜欢的啤酒啦。如果不是在超市买啤酒，就大大方方问卖的人这种啤酒口味如何。如果你不适应厚重的啤酒，就不要勉强自己去买相关的品牌的。
不同的啤酒品牌和类型会有不同的杯子。如果你去酒吧喝，可以问酒保要杯子，不用直接抡著瓶子喝。如果是买罐装的带回家喝，记得家里备一些啤酒杯。不是马天尼杯，不是红酒杯，也不是威士忌杯，别弄错了。

下面是酒吧和酒铺常见的一些啤酒，算是大眾款，点击率非常高的一些品牌：
红衣主教（Cardinal），瑞士生产的著名啤酒。
智美（Chimay），比利时修道院啤酒，分红帽、蓝帽、白帽。去酒吧，点这个不会错啦。
科罗娜（Corona），墨西哥产啤酒，饮用时需要加入白柠檬片。
杜威（Duvel），比利时产著名啤酒。
浅粉象（Delirium Nocturnum ），比利时啤酒，味苦，比较重。当然，还有深粉象，又名「失身酒」。度数更高，味道更浓烈。
艾丁格（Erdinger），德国产小麦啤酒，有专门饮用此种啤酒的杯子。
教士（Franziskaner），德国纯麦啤酒，口感清醇，麦香浓郁。
福斯特拉戈（Foster's Lager），澳大利亚生产的著名啤酒。
健力士（Guinness），爱尔兰产黑啤，世界第一黑啤品牌。
喜力（Heiniken），产于荷兰的传统啤酒。
福佳（Hoegaarden），比利时白啤酒。
翠鸟（Kingfisher），印度啤酒，口味清淡，个人觉得和青岛风格接近。
林德曼（Lindemans），比利时啤酒，有不同的果味，味道不厚重，女士会比较喜欢。
卢云堡（Lowenbrau），德国的传统啤酒，色泽较浓。
莫尔森加拿大人（Molson Canadian），是加拿大生产的著名啤酒。
慕尼黑（Munich），德国慕尼黑地区生产的优质啤酒，啤酒轻快爽适，有浓郁的焦麦芽香味，味微苦。
蓝带（Pabst Blue Ribbon），美国著名啤酒。
圣马丁（San Martin），西班牙生产的著名啤酒。
生力（San Miguel），发源于菲律宾的一种广受欢迎的著名啤酒。
三王冠（Three Crowns），瑞典生产的著名啤酒。
虎牌（Tiger），新加坡和荷兰合资生产的著名啤酒。
麒麟（Kirin）、札幌（Sapporo）、朝日（Asahi）、三得利（Suntory），日本生产的著名啤酒。
白熊（Vedett），比利时白啤酒，有淡淡的苦味，口感清新。

尐丑鱼

　世界十大最好的啤酒1 - WESTVLETEREN

　　比利时生产特拉普啤酒(Trappist)的几个啤酒厂里，Westvleteren是其中产量最小的一个。它们只会出口非常有限的小部分产品。这种棕色的啤酒上有着细腻的白色泡沫，口感滑润，以焦糖味为主，带有微量的梨子、葡萄和洋李的味道。Westvleteren是比利时啤酒的最高典范。它的口感超强，酒精含量也高。

　　

　　世界十大最好的啤酒2 - ALESMITH BARREL AGED SPEEDWAY STOUT

　　美国这种啤酒的各个方面都如此平易完美，以至于容易让人忽略了它所蕴涵的惊人力量。无论是大木桶装、小木桶装还是瓶装，都能让你的嘴巴充斥着无尽的快乐。啤酒散发出浓郁的巧克力芬芳和酒香，极其绸密的口感混合着巧克力、薰香、咖啡和波旁酒的味道。

　　

　　世界十大最好的啤酒3 - MAIDSON EXTRA STOUT SMG公司的MAIDSON EXTRA STOUT

　　麦城黑啤酒由于不过滤酵母，所以营养相当丰富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，酒精含量≥3.7%，糖度(原麦汁浓度)12BX左右，它的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍，且发热量也很高，每100ml黑啤酒的发热量大约为77千卡。因此是啤酒佳品，人称“黑牛奶”。

　　

　　世界十大最好的啤酒4- DIEU DU CIEL PéCHé MORTEL

　　加拿大当这种浓稠的黑啤酒被倒出来，它会形成奶油般的深棕色泡沫。啤酒本身看起来晶莹剔透，香味丰富而又均衡，馥郁的黑巧克力、洋李、蜜糖和浓重的苦甜咖啡气味，再加上草莓的芳香立刻都扑鼻而入。这种酒味道醇厚并带有一种砂糖的粗砺感，同时又很粘稠。将麦芽的甜味和咖啡的苦味复杂而微妙地结合在一起，最后嘴里还回荡着啤酒本身淡淡的味道。这种酒让你的味觉体验几乎发挥到极限，让人非常享受。

　　

　　世界十大最好的啤酒5 -ROCHEFORT TRAPPISTES

　　比利时外表看起来，这种啤酒为深棕色并带有棕色的泡沫;尝起来，带有些许坚果和深色水果的清香，特别是无花果的香味。还有咖啡、巧克力和太妃糖的味道。口感甜香，带有轻微的酒精味，久久回旋在唇齿之间。这种酒味道香醇，可以说是罗塞福酒厂(Rochefort)最好的啤酒了。

　　

　　世界十大最好的啤酒6 - N?RREBRO BRYGHUSNORTH BRIDGE EXTREME

　　丹麦啤酒呈深琥珀色，有着适度的奶油状泡沫。浓郁的啤酒花味道与焦糖、深色麦芽的香味混在一起。喝到嘴里，酒香伴着苦味的啤酒花在口腔中散布开来，然后慢慢转变成可口的麦芽味道。所以，味道虽然浓烈，但会被美味的麦芽调和。

　　

　　世界十大最好的啤酒7 --ALESMITH SPEEDWAY STOUT

　　美国诱人的深色液体混合着苦味和麦芽味，喝下后，酒精味让你的舌头感觉干燥。这种酒的颜色为深黑色，上面带有棕黑色泡沫，散发着浓郁的咖啡香，同时伴有巧克力、麦芽和怡人的烘烤味。

　　

　　世界十大最好的啤酒8 - THREE FLOYDSDREADNAUGHT IMPERIAL

　　美国这是一种软酿酒(soft brew)，味道浓烈、干爽而且酒精含量高。啤酒呈金黄色，味道极其浓郁香醇。它有着优质啤酒花的特色，而且口感带有柠檬口味，奶油状的泡沫让你回味无穷。

　　

　　世界十大最好的啤酒9 - WESTVLETEREN EXTRA

　　比利时这种棕色的液体带着浓郁的水果发酵香味，尝起来有种甜果和香料的感觉，味道醇厚，喝的时候要慢慢体味它的淡淡清香。而且它竟然还带有木香、皮革和面团以及枣仁、葡萄干和太妃糖的香味。它的味道丰富而且均衡，均衡中带着绚烂，是一种需要慢慢品尝的国际顶级啤酒。

　　

　　世界十大最好的啤酒10 - DOGFISH HEAD WORLD WIDE STOUT

　　美国这种啤酒的颜色为深黑的红木色泽，带有少量的棕色泡沫，同时，弥漫着浓郁的深色水果、干香蕉、麦芽、花香、朗姆酒和酒精的芬芳。它是甜麦芽、深色水果、香蕉和朗姆酒味道的完美结合，浓郁香醇、口感纯正。

尐丑鱼

超重口味就：就蓝帽，罗斯福，粉象，断头台，罗哥坏小子什么的
重口味就：德国的那些各种黑啤酒。
中度口味的：就喜力吧。。
淡点的就：科罗娜，1664，福佳，这些
啤酒口味不决定度数的高低哦

尐丑鱼

    喝的第一个品牌是修士黄啤，第一口喝着有点苦比国产苦的多，但是口腔中那迷人的麦香持久回荡，这才知道为什么洋鬼子的啤酒好喝 啊，关键人家是纯纯的麦芽啤酒啊。
    各位自己看看家里的国产啤酒，统一的麦芽、大米、淀粉（近几年出现，尤其第一大酒商雪花，清一色的大米都不用了，直接淀粉替代）
    麦芽是啤酒的骨，一个只少量使用麦芽的啤酒能有啤酒特有的麦芽香吗？啤酒另一个重要配料也是每个品牌啤酒的灵魂，就是酵母，酵母决定啤酒的风格，每个啤酒厂是不会把自己的酵母给别人用的属于绝密，国产青岛啤酒的酵母来源于德国，至今原酵母都锁在保险柜里，有专门安保。这也是为什么在外喝啤酒，朋友只选青岛的原因，因为只有青岛还依稀残存啤酒老祖宗的味道。好了，言归正传，还是说说那些年朋友喝过的啤酒吧。
    先说桶装，喝过狮冠、教士、柏龙、瓦伦丁、德拉克、哈那皇家，这几个除了哈那皇家啤酒是小麦黑啤，其他都是小麦白啤。本人不会写酒评，但是他会告诉我最好喝的是狮冠，教士柏龙难分伯仲，然后哈那，德拉克、瓦伦丁垫底，垫底不是不好，是因为碰到更好的酒了。在他的影响下，我始终感觉桶装要比听装的好喝，如果不信，你打开一听同品牌的瓦伦丁或者教士，你就知道了，颜色不一样、闻香不一样，像教士桶装有明显的水果香，听装就淡了很多。这就是朋友经常说喝德皮首选桶装，然后瓶装，最后是听装的原因。瓶装的口感更好于桶装，但是性价比太低。
       听装喝过的太多种了，柏龙、教士、奥丁格、修士、瓦伦丁、猛士、德拉克、白鹳、布鲁杰克、俄罗斯波罗的海、凯撒、凯撒西蒙、法克、斯蒂芬布朗、博德等等有些都忘了。这些啤酒不考虑价格，确实柏龙白啤、教士白啤、奥丁格白皮、白鹳黄啤属于第一军团，修士、瓦伦丁、德拉克、波罗的海第二军团，凯撒、凯撒西蒙这哥俩是傍名牌忽悠国人的属于山寨产品，斯蒂芬布朗、法克国产的味道。
       瓶装的那个维英格、弗伦斯堡、eku、久加久那个伯克城堡黑啤，绝对值得一试，但是太贵了最好有活动时下手。
       喝了这么多风格的啤酒，朋友仍坚持首选桶装，听装柏龙、奥丁格、教士、布鲁杰克、波罗的海这些值得首选，其次修士、德拉克、瓦伦丁，以上没有就买凯撒吧（这个凯撒好像不是德国真正的凯撒，字母有区别），至于斯蒂芬布朗、凯撒西蒙、法克（丹麦），这几种啤酒不喝也罢。
       另外重口味喜欢黑啤的，猛士绝对是不二选择，猛士是他喝过的德国黑啤最地道的，久加久的伯克城堡也不错，其他大麦黑啤都差点儿黑啤特有的焦味、苦咖啡味。受不了苦味的不要选择大麦啤酒，小麦啤更适合你但是有点酸味，喝了这么多德皮，其实黄啤很不错，只是苦味（酒花）重，黑啤见仁见智一般口味重的都能接受。另外捷克出产的黄啤、黑啤真心不错，比尔森啤酒是捷克的发源地，现代工业啤酒都是比尔森包括国产的，捷克啤酒啤酒酒花多，口感偏苦，但是习惯后捷克啤酒还是自成一派，风格明显

尐丑鱼

最有特色的8款欧洲啤酒
　　1、 Duvel督威
　　Duvel被啤酒大师Michael Jackson誉为举世5大顶尖啤酒之一。它首创瓶内第二次发酵，也是销售最佳的特殊比利时啤酒，可说是比利时啤酒艺术的极致呈现。
　　2、 Chimay智美
　　比利时经典啤酒品牌，销售量最大的Trappist，分为红标、白标与蓝标。红标最为普遍，带有淡淡的甜味与肉桂香；白标口感强劲，带有苦味与浓郁的香料味，酒体厚实，是Chimay的中间产品；蓝标是Chimay的顶级之作，具有丰富的香味口感。
　　3、 Orval金谷
　　比利时的Orval修道院创立于1070年，它只生产一种啤酒，啤酒评论大师Michael Jackson认为是全世界最特别的啤酒，具有独特的麦芽香味、美丽的金黄色泽与厚实细致的泡沫。
　　4、 Flensburger德福
　　德国经典品牌，只采用水、麦芽、啤酒花和酵母酿制，包装采用独特的旋转瓶盖。
　　5、 Felle莱福
　　这款名闻遐迩的比利时啤酒是根据这个修道院的秘方酿制的。味道个性强，质感饱满，带有淡淡的 苹果香，颜色浅棕透明，口感发苦，40岁左右的人尤其喜欢。
　　6、Erdinger艾丁格
　　德国经典黑啤酒。泡沫丰富，比较容易上口，酒精度为5度，麦香重，营养丰富。瓶口设计特别，方便保存。
　　7、 Lindemans林德曼水果啤酒(山莓口味)
　　比利时经典水果啤酒，采用传统自然发酵的啤酒与山莓混合，拥有完美口感，玫瑰般的色泽，蕴藏山莓的酸甜口味，适合女性饮用。
　　8、 Westmalle伟马力三麦
　　比利时传统的修道院啤酒，口感厚重，略带 蜂蜜口感，酒色金黄，泡沫细致，酒精度9.5度。　世界上最好的啤酒产自欧洲，那里具有悠久的酿造历史和无与伦比的水土条件，因此酿制的啤酒不仅具有出色的品质，口感更是丰富多样。