什么粥好吃怎么煮粥好吃怎样熬粥好吃

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制法：
骨多肉少的新鲜小排骨七八块（不太大也不太小），用花椒，黄酒，姜，较多的盐在前一天晚上腌好。
第二天一早把米洗好（新米更好），用极少量盐和麻油腌半小时。（或是前一天腌好也行）
米腌好后，把小排在沸水中沸个2-3分钟，（水中要加姜片，黄酒）这样可以去血水，也把腌的时候附在上面的花椒啊什么的自然的去掉了。沸好后把小排从汤水中取出。
在烧开水的时候可以同时把之前腌好的米也加上至少10倍的水开始烧。等小排沸好，米锅里的水也差不多开始沸了，就可以直接把小排放入米锅了。
小排放入后立即把少许姜丝也放入锅中。
在之前两边都在开始烧水的时候这时可以把少许干贝，让粥喝起来更有鲜味。
等到小排放入粥锅中小火沸45分钟后（当米开了后，要不时的搅动粥，最好是用砂锅煲粥）
粥在快煲好时尝尝咸谈，如果太淡可以再加些盐，但一般不用加了，味精就更不用加了，因为如果肉腌得好的话，就会刚刚好的。
咸淡尝好后，可以在离炉前加入切得很细的绿菜丝，菜丝放入后再搅一几下，就可以熄火了。
现在可以开始喝粥吃小排了。粥美味，小排咸香，都是好吃得不得了！

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磨蹭了半天，终于肯静下心来写如何做粥的食谱了，最近身体不适，才想做点粥调理一下的。呵呵……

吃完粥，顺便把如何做粥写下来吧。当然今天做的不可能那么地道，因为。。。没时间~~将就一下好了

言归正传……

做广东粥首先要学会的是做粥底，大部分的广东粥都是用粥底做出来的

粥底的做法：

    材料：水、米、皮蛋、腐皮、色拉油
做法：
1、米用冷水洗净，沥干，加入皮蛋和一小勺色拉油拌匀（大概1杯米用1/2个皮蛋吧），放1个小时。（重点！）
2、洗净腐皮，冷水泡软
3、大口不锈钢锅，加水（比例是多少自己掌握吧，我也忘记了，要稀点就多加水，稠点就少加水），煮开。加入米和腐皮继续煮开，转小火，要不断搅拌，防止糊锅。煮至米化即可。（大概1个半小时）

以上重点就是：要用油拌米，还要不断搅拌。

学会做粥底以后，就可以自己制作广东粥了，加入皮蛋瘦肉就是皮蛋瘦肉粥，加入猪肝、小肠等就是状元粥，加鱼片（记得抓蛋清）就是鱼片粥，呵呵……

有想学的我会留详细的做法的哦~

提醒：吃广式粥要搭配香菜、葱油末、胡椒粉，还有老油条~~才是正宗吃法~~ 如果大家不想自己动手的话，就去企业名片网上仔细查查有没有哪家店有。

郑大虾

一、红枣绿豆粥。 取红枣100克、绿豆300克，加水1.5升，明火煮沸后再改文火炖熬，使绿豆酥烂为止，加白糖100克调匀晾凉食用。 有清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿之功效。
二、莲子粥。 将莲子20克用温水浸泡去皮、去芯磨成粉状，与淘净的粳米100克同煮成粥。此粥有祛热解烦、安神养心、益肾固 精、健脾敛肠之功效。
三、杏仁粥。 取去皮尖扁杏仁60克，碾碎，同粳米300克加水煮粥服用。有祛痰止咳、下气平喘之功效。
四、荷叶粥。 将鲜荷叶一张洗净后煎汤取汁，加入粳米100克煮粥，然后加白糖调匀食用。此粥有防暑利尿、降压之功效。
五、百合银花粥。 百合50克洗净，银花6克焙干研成细末。粳米100克煮沸后放入百合熬煮成粥。然后放入银花及适量白糖调匀食用。 有清热消炎、生津止渴之功效。
六、冬瓜赤豆粥。 冬瓜500克去皮切丁，赤小豆30克。先将赤小豆加水煮沸后放入冬瓜和冰糖适量同煮成粥。有利小便、消水肿、解热 毒、止烦渴之功效。
七、苦瓜粥。 苦瓜100克洗净去瓤切成小块。先将大米100克淘净加水煮沸后，再放入苦瓜、冰糖、精盐适量煮成粥。有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。
八、麦仁大米粥。 取大麦仁、白米各150克淘净煮粥。有消暑降温、止渴生津、补中益气之效。
九、菊花粥。 **花20克，大米150克，菊花煎水去渣后，与大米同煮成粥。常食有利尿、防暑作用。
十、麦冬粥。 麦冬30克，煎汤取汁。与粳米100克煮粥，常食能养心滋阴安神，润肺祛暑降温。