酸甜排骨的做法

daxueqier

1.排骨洗净斩小块滴干水份，放入盐1茶匙拌均匀,腌制20分钟.
2.将腌好的排骨放入面粉里裹均匀.
3.锅内倒入较多的植物油,待油烧热,中火,放入排骨炸至浅黄色,捞出。然后再复炸一次成金黄色，炸的时侯要勤翻动以免炸糊了。
4.把炸好的排骨盛起，锅内留底油，下青椒炒熟盛起。
5 把淀粉、白砂糖、白醋、蕃茄酱和水放在碗里调匀，依据个人的口味适当增减。
6 炒锅内放少量底油,把碗内的调料倒入烧成粘稠状.
7 倒入炸好的排骨和青椒翻炒，动作要快，排骨裹好酸甜汁后马上盛盘