减肥菜谱

aizhy0901

西芹炒鸡蛋

今天吃西芹炒鸡蛋，很简单的家常菜。但营养相当充沛。更重要的是，据说：一株西芹只含有7卡路里，而在吃西芹时，身体消耗的热量就超过7卡路里了。这个对于整天算计着卡路里来减肥的朋友来说，该是仙品了吧，呵呵！！

还有，西芹里的大量粗纤维，还有去火，通便，除口臭的功效咧。

原料：西芹、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒、蒜末。

做法：

1、西芹洗净，斜刀切成块状；

2、锅中放水，滴入两滴油，把西芹焯水，然后捞出迅速浸入凉水，而后沥干水份；

3、鸡蛋打散，加少许盐。下油锅炸至膨胀后划散，起锅备用；

4、用锅内余油，炸香蒜末，下沥干水分的西芹翻炒，加盐调味；

5、倒入炒好的鸡蛋翻炒，加鸡精胡椒调味后起锅装盘。

注：

焯水时注意时间不要过久，以保证吃起来清脆爽口。浸入凉水也是这个原因。

西芹的好处：

1、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；

2、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁；

3、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿；

4、防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的；

5、养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

6、营养成分：每100g鲜菜含碳水化合物3g,蛋白质2.2g，脂肪0.3g，VA240国际单位,VB10.03mg，VB20.03mg，VC10mg，钙170mg，磷34mg，铁0.5mg。叶片中VP的含量很高。我国大多数地区主要食用叶柄，实际上叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多。

7、西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

8、一株西芹只含有7卡路里，而在吃西芹时，身体消耗的热量就超过7卡路里了。

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以前，蔬菜粥是北方百姓家里常见的早餐，代表性的品种有：白菜粥、番茄粥等。其中以白菜粥最能清理肠胃，而且常喝具有养生的功效。如果是减肥中人，在冬天喝白菜粥非常不错，不仅能在短时间内快速减肥，还能清肠排毒。

原料：

大白菜、熟米饭。（白菜与米饭的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米饭的比例可以是2：1）

做法：

1、将白菜切成短丝，准备好葱姜蒜末；

2、在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒，出汤后加水和米饭，改成中火熬制，直至将米粥熬粘为止；

3、出锅前放入少量的盐。

白菜粥减肥的全天食谱：（请参考）

早—上午：1个苹果；1袋酸奶；1小碗白菜粥；

中    午：2小碗白菜粥；

晚    上：1个水果（或者1杯牛奶、或者1小碗蔬菜素汤）。

用白菜粥减肥，要连续喝2-3天，最好不超过3天，否则会影响新陈代谢的速度。喝粥日结束后的饮食不必过于严格，只要多餐少食即可。喝3天白菜粥，可以减重2斤左右。这个方法不仅减肥人士能用，那些想保持身材的人也可以利用双休日试试，一来可以清理肠胃里的垃圾，二来可以去除身体中虚出来的脂肪。还有，正常人的早餐也可以喝这种蔬菜粥，既有营养而且还能保健养生。

白菜粥减肥的好处：

1、粥里有饭有菜、有油有盐，营养均衡，喝粥日结束后不需要刻意控制饮食、不容易反弹；

2、冬天天冷，冷食清肠难于坚持，喝热粥没有痛苦。