螃蟹粥的做法大全生滚螃蟹粥

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螃蟹粥，不用说你也知道它有多么的好吃，和鲜美了


食材
    主料
    螃蟹250g
    肉150g
    大米50g   
    辅料
    姜 适量
    葱适量
    油 适量
    盐 适量

步骤
    1.
    先煮一锅白粥；
    2.
    姜切丝，螃蟹砍成小块；
    3.
    葱切碎，肉剁碎；
    4.
    先把姜与螃蟹倒在锅中煮出味；
    5.
    再倒下肉碎一起煮；
    6.
    煮好后，加放葱花、油盐调味即可出锅。

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螃蟹粥的做法
一道有关螃蟹的美味吃法―――用螃蟹来煮粥。螃蟹粥真的美味又可口，还营养丰富。下面，就为大家介绍螃蟹粥的做法。
食材
    螃蟹两只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜适量。
方法/步骤
    1
    用高压锅先把粥煮好。ps：当高气压一上来时，就马上熄火；
2
将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开；
3
将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁；
4
将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用；
5
煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮，十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去，最后将葱粒、香菜放进锅里后搅动几下就可以熄火了。
注意事项
    螃蟹要鲜活处理干净，煮出来的粥才会鲜美好吃。
    放些姜丝能驱除螃蟹的寒凉。ps：笔者不喜欢吃姜丝，所以意思下就够了。

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蟹粥
蟹粥味道超级鲜甜，6个小青蟹煮了一大锅粥，一下给小朋友们抢光光，连最小的才1岁多的妹妹都乖乖的吃了一碗多，孩子要群养 这话真不假，一起吃，一起抢 一起闹哄哄，一起吵架 打架，哭了又抱在一起 嘻嘻笑

食材

    主料
    青蟹 6个
    辅料
    姜丝 适量
    盐 适量
胡椒粉适量
大米 适量
    1.
    大米，螃蟹
    放了6个螃蟹想拍照，结果四下爬去啦

    2.
    大米淘洗净 放高压锅里 加足量清水煲。开火煲

    3.
    螃蟹清理干净

    4.
    姜切丝

    5.
    高压锅的粥煲好了

    6.
    开大火 放入螃蟹、姜丝

    7.
    大火煲熟螃蟹

    8.
    放适量盐和生抽，生抽是上色的，胡椒粉 拌匀即可

    9.
    鲜甜的蟹粥，来一碗

小贴士
    蟹比较寒凉，需多放姜丝中和，
    胡椒粉更是海鲜的绝配
    蟹不要切的太碎，以免蟹壳碎粒掉在粥里，伤了口腔。

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螃蟹粥怎么做
1.在菜场挑选新鲜肥壮的梭子蟹，根据大小选2-3个(2-3人份)，叫店家帮你杀好，赶紧拿回家。
　　2.洗干净杀好的梭子蟹，背壳呀，蟹脚呀，都要洗干净，然后剪成一小块一小块的。注意，要把钳子脚什么的都给剪断，这样才能让蟹味充分地融入进去！

　　3.把少量的大米放入电饭煲(也可以用电炖锅)，多放些水。把处理好的梭子蟹同时倒入锅里。

　　4.往电饭煲里加入少量(大约一勺)的料酒去腥，少量的嫩姜丝(嫩姜很香，也能去腥，嚼着吃也不觉得辣。)

　　5.电饭煲按下煮粥功能，大约1—2小时就足够了。喜欢喝凉一点粥的朋友可以选择1小时；而喜欢喝热一点的就选择2个小时。粥滚起来的时候要稍微用勺子搅一下，免得蟹都集中在一个地方。提前撒上点鸡精，让鸡精的美味充分和蟹的鲜美结合。

　　6.出锅前要提前1分钟撒上少量盐，再放入葱花少许搅拌，一锅美味的水蟹粥保证让你鲜到心里！

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蟹肉中含有磷、钾、钙、蛋白质和多种氨基酸，营养丰富，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之功效，其味鲜美。蟹粥香滑软绵，容易消化，尤适合老人和小孩。蟹粥做法有多种，讲究火候与配料。可将所选螃蟹（以新鲜、肉肥膏满的为宜）洗净、剖开、去杂质；等粥滚后才落蟹，待沸透时再加入配料（如葱、肉丝等，可依个人口味而定）；熬熟后，在起锅前加油、盐、味精等调料，即可收获一锅蟹粥。也可将蟹蒸煮熟后留下的汤汁用来煮粥，拌以相关调配料，其味同样鲜美可口。蟹粥所配材料不同，人们所享受的风味也不同。