鳄龟汤做法鳄鱼龟怎样炖汤功效最好？

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鳄鱼龟简介：

鳄鱼龟又名鳄龟、肉龟，是世界最大的淡水龟之一，龟类中的珍稀极品。鳄鱼龟出肉率可达85%，营养价值高，龟肉细腻鲜美且无异味，有滋阴、潜阳、补血、补肾等很好的滋补功效。

原料：

鳄鱼龟肉200克、海底椰30克、猪瘦肉100克、无花果15克、南杏15克、陈皮5克、盐3克

做法：

1、首先，将鳄鱼龟肉和猪瘦肉洗净，切块焯水。

2、然后，将海底椰、无花果、南杏、陈皮洗净。

3、最后，将所有材料一起放入锅中，加入适量清水。大火煮开后，小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

鳄鱼龟功效：

滋补作用十分明显，可通任脉助阳道、补阴血、益精气，凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚痨咳嗽均有显效。特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用，龟板有消肿作用，适合癌肿引起的阴虚，血虚体症。

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鳄鱼龟 清炖，除了加少许生姜、胡椒和盐巴，其他的都不要加，最后用沙翁来炖，沙翁用两层，大的沙翁装部分沙子，能盖住小沙翁的一半就可，加入少许水，小沙翁处于大沙翁中部，记住不要贴在大沙翁底部，下面必须要有沙子，这样炖出来的汤不但很有营养，而且能保证香味不会外泻。

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材料
净龟肉，桂圆，荔枝，黑枣，莲仁，枸杞，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，胡椒粉，冰糖，姜片，葱段
做法
1、龟肉初加工后斩成块，焯水，沥出洗净。
2、锅中放少许油，下姜、葱炒香，下龟肉煸干水份，烹料酒、酱油，加汤上笼蒸熟约七成烂，取出，拣去姜葱等料待用。
3、将桂圆、荔枝、黑枣、莲仁放入龟肉中，调正味，上笼蒸至龟肉软烂进味，取出，撒胡椒粉、枸杞子即成。

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像这种汤就叫野味汤了，单单一样不怎么好，建议买多一两跳蛇放进去味道更好，我只能给简单的方法，因为手打所以就不会有多样的给你了，除非你给高分，恩 恩来啦，龟杀好，蛇杀好肚，砍一节一节的，最好加点老鸡肉下去，龟肉砍好，那个壳就不要砍啦，飞水吧，蛇肉和鸡肉也飞水，高压锅来一个备用，装好汤水，你用骨头熬点汤吧想好吃就这样做，不用骨头烫也行用请水没那么鲜，装好你要熬多少汤，装好了就起锅啦，烧好锅放花生油，来几块姜片，放下去在放射肉和鸡肉，爆炒要来回翻炒两三分钟，把龟也放下去吧，在来回翻炒就要放酒啦，白酒放多点也没关系放半斤这样吧，放了白酒就要放水了，有骨头汤就放骨头烫哈，放好这些就剩下我们的味道调一下啦，买瓶[浓缩鸡汁]把放点下去。在放盐，味精，鸡精和一点耗油，主要以鲜为主放少点盐那些东西，放好了煮开了汤了就吧他倒高压锅里吧，合上压8分钟慢火，我这说的8分钟是等那高压锅叫了才算的哈，他一响起就可以算时间了，想好吃点就压5分钟打开盖在慢慢熬下就可以了。好了就这些很累的打字。我最讨厌的就是复制希望对你有用。

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材料
主 料： 鳄鱼龟1000克

辅 料： 籽排100克、姜、葱、洋葱、香菜梗、花生油

调 料： 花雕酒、盐、味精、酱油、辣椒酱

做法
品牌：鳄鱼龟
详细说明:
上面的龟即传说中的“水底熊猫”，也是龟类中最凶猛的一种。原本是濒危物种，但是随着养殖鳄鱼龟的企业越来越多，此龟已经越来越容易见到，走进了人们的日常生活中。
鳄鱼龟的药用价值很是丰富，我们今天这道菜吃的是肉，先看下肉的功效。鳄鱼龟肉能治哮喘，具有抗感染、抗变态反应、增强机体免疫力，能增强非常特异性体液免疫。可促进骨髓释放颗粒白细胞到外周血中，作用于B细胞，增进IgM、IgG、IgA抗体的合成，激活补体。鳄鱼龟多糖还能在发炎的呼吸道粘膜上形成一层保护膜，使粘膜炎症创面与有毒有害物质隔离，从而得以自我修复并恢复呼吸道的纤毛运动功能。鳄鱼龟肉有助缓解哮喘及对呼吸道的帮助。进食鳄鱼龟肉对医治哮喘有很好的辅助作用，可有效的减少哮喘发作的机会，或减轻哮喘发作时的痛苦，亦可治理慢性咳嗽。另外还能补气血，滋心养肺，壮筋骨、驱湿邪，对哮喘，咳嗽，风湿，糖尿病等疾病具有特殊疗效。
看完了功效，我们就来看如何做这个美味的佳肴吧。

制作过程：
1. 将鳄鱼龟杀净去尾斩成小块。（先拿毛巾将龟嘴睹住，再拿“龟刀”把头砍下、去尾，最后剖开洗净）
2. 在龟肉倒入放有水的锅中，再加入料酒（3—4小勺）去腥。等水开、变色后即可将龟肉捞出，用冷水冲洗干净。
3. 起锅，在锅中放少许猪油将籽排炒香，随后倒后龟肉爆炒3分钟左右，再放入姜块、小洋葱炒5—6分钟。接着，加入酱油（2—3小勺）、辣椒酱（1勺）、花雕酒（半瓶）、开水（1大勺）和少许盐、味精、鸡精，再放入高压锅内压至6分钟左右。
4. 当肉在锅内翻转时，在砂锅中倒少许花生油，铺上炒香的葱、蒜、姜，最后铺香菜梗。

5. 最后，将高压锅内的龟肉倒回炒锅中进行收汁，装盘即可。