生鱼粥的做法

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供四个人的分量：

生鱼粥的主要材料和分量如下：

生鱼 一条（大约一公斤）
姜片 依个人所好
蒜头 依个人所好
葱 一棵
盐 适量
糖 适量
麻油 适量
胡椒粉 适量

当然少不了稀粥啦！！！


下来就要准备材料了~~~

第一，先把买回来的生鱼加工。
洗净，然后去骨。

第二，把鱼肉切片。

大家可别忘了把稀粥煮好噢！

下来就是把配料弄好~~~
第三，就是把姜洗净在切片。把弄好的姜片放入稀粥里一起煮。
第四，把蒜头切成小粒状。
第五，把葱切好。

这就是我得配料啦！！！


下来就是开动的步骤咯
第一，把油先弄热。
第二，蒜米炸成金黄色。
第三，把所有生鱼片油浸~~~弄这步骤的时候，大家手脚要快哦！！！
只需把鱼片炸成乳白色而已
最后，就是把油浸后的鱼片放入饭锅里和稀粥一起煮啦！！！
半小时后， 大家就可以享用啦！！！

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主 料： 饭一碗（新鲜饭或冷饭均可）、鲳鱼（或鲩鱼腩）三两、冬菜一汤匙、冬菇三只、芹菜二条去叶切短度、大地鱼一条。

配 料： 调味：上汤二碗或适量，古月粉少许，鱼露半茶匙，盐适量。

做 法：

1、冬菜洗净，揸干水。

2、冬菇浸软去脚，揸干水切粗丝。

3、鱼洗净抹干水，带皮切厚片（鱼腩切厚件），加古月粉少许捞匀。把鱼放落滚水中煮至半熟捞起，这样可除去腥味。

4、大地鱼撕去皮及骨，鱼肉切小片，放落暖油慢火中炸香捞起。

5、把调味放入煲内，加入冬菇煲滚，下鱼。鱼熟后，放入冬菜、芹菜、数小片大地鱼肉一滚，即可盛入碗内上桌。

营养价值: 大米 - 大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢带

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鱼粥的制作材料：
主料：饭一碗（新鲜饭或冷饭均可）,鲳鱼（或鲩鱼腩）三两,冬菜一汤匙,冬菇三只,芹菜二条去叶切短度,大地鱼一条。 调味：上汤二碗或适量,古月粉少许,鱼露半茶匙,盐适量。
教您鱼粥怎么做，如何做鱼粥才好吃
1、冬菜洗净，揸干水。

2、冬菇浸软去脚，揸干水切粗丝。

3、鱼洗净抹干水，带皮切厚片（鱼腩切厚件），加古月粉少许捞匀。把鱼放落滚水中煮至半熟捞起，这样可除去腥味。

4、大地鱼撕去皮及骨，鱼肉切小片，放落暖油慢火中炸香捞起。

5、把调味放入煲内，加入冬菇煲滚，下鱼。鱼熟后，放入冬菜、芹菜、数小片大地鱼肉一滚，即可盛入碗内上桌。

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原料
大米150克，鲈鱼(或其他多肉少刺的鱼)一条，高汤4杯。
做法
米加入高汤，小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨，挑出适量鱼肉切碎，拌入粥中，加入少许盐，熬5分钟即可。

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鱼粥和鱼丸是福建传统的小吃，非常具有地方特色。鱼粥同时也是寻常百姓非常普遍的日常食品。

鱼粥，顾名思义就是用鱼肉熬成的粥。

是福州传统八种粥之首。根据用鱼的区别，分为鲫鱼粥，乌鱼粥和鳗鱼粥。

而根据鱼用量的不同，又分为全鱼粥和鱼香粥。前者用鱼和米等量。后者则只有三分之一。

具体的做法是将鲜鱼洗净去除内脏和鳞片，头部后，用粉碎机连骨打成鱼肉泥，然后用白布包裹后上蒸屉蒸20分钟。

然后准备切碎的生姜15克，葱白二十段  凤尾菇  鲜香菇各五朵切成丁。传统水芹菜两根切细。

当粥煮至半熟的时候，将蒸好的鱼糜放入粥里搅拌均匀。

然后用少量的油倒在炒锅里，待锅热后把切碎的菇丁和各种佐料炒一下，也倒入粥里。

最后待粥完全粥熟后加少量的盐和味精，盛在碗里后，滴几滴香麻油。

根据个人的口味还可以加少量的芫荽。

鱼粥营养丰富，特别容易消化，四季皆宜的日常食品。

我幼年时期体弱多病，家境贫苦，生活环境特别恶劣。就是吃这种价廉物美的食品长大的。
注：原作者福建咒语，转自流金。
附京派鱼粥做法，作者北京红靛颏。
哈不错，看着就香
我的做法是：把收拾好的鲅鱼整条的放锅里煮，待鱼煮熟后很容易的就可以将整条的鱼骨取出
把鱼肉稍微捣碎一点然后放入新米或剩米饭都可以
熬好以后放入点姜末、盐、味精、淋一点米醋、撒一点白胡椒粉，喜欢吃香菜的也可以在碗里放点香菜
味道也不错的，与你的方法区别在于：我的粥里可以吃到大块的鱼肉，很过瘾地