豆腐的做法家常豆腐的做法红烧豆腐的做法皮蛋豆腐的做法

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【贴心小提示】：

鸡蛋豆腐是鸡蛋，大豆为主要原料制成的，是卫生好吃，营养丰富的方便食品。选购草虾仁时，应选颜色鲜绿有光泽，体型饱满，虾壳完整的。虾肉口感结实而有弹性，但是加热太久会变得老硬，做的时候须多加注意。

【彩色虾仁豆腐的材料】：

鸡蛋豆腐150克，虾仁150克，胡萝卜70克，玉米粒10克。

【彩色虾仁豆腐的调料】：

植物油，淀粉，盐，胡椒粉。

【彩色虾仁豆腐的做法】：

1、豆腐洗净，切成小块；玉米粒洗净，胡萝卜去皮洗净，切成小丁备用。

2、虾仁用淀粉搓一下，然后冲洗干净，控干水，放入碗中加盐和胡椒粉拌匀备用。

3、锅中的余油小火继续烧热，放玉米粒及胡萝卜炒匀，倒一杯水及豆腐进去煮熟，在放虾仁和盐，胡椒粉拌均匀，最后勾芡盛出即可。

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【贴心小提示】：

如果想吃软一点的豆丝，可以在切好的放在热水中烫一下，口感会变软嫩些。

【拌三皮丝的材料】：

豆腐皮100克，粉皮100克，鸡蛋1个

【拌三皮丝的调料】：

植物油，葱末，姜末，蒜，蒜泥，香油，辣椒油，醋，白糖，酱油。

【拌三皮丝的做法】：

1、豆腐皮洗净切丝，粉皮洗净切丝，鸡蛋打入碗中搅匀备用。

2、锅中放油烧热，倒入蛋汁，摊成薄蛋皮，取出晾晾后切成细丝备用。

3、把切好的三丝均匀地放在盘中，把酱油，辣椒油，醋，白糖，蒜泥，葱末，姜末姜末，香油先在小碗内调匀，然后浇在上面拌匀即可。

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【贴心小提示】：

油菜、豆腐皮丝先用盐拌过后比较容易入味。甜椒丝遇盐后则会缩软有损外观和口感都，所以最后再放。

【拌红白绿的材料】：

豆腐皮100克，油菜叶100克，红甜椒1个。

【拌红白绿的调料】：

盐，白糖，味精，香油。

【拌红白绿的做法】：

1、红甜椒去蒂后和油菜叶均洗净，并放入开水锅中烫一下捞出沥干水，都切丝备用。

2、豆腐皮洗净，放入锅内加水煮开，捞出切丝备用。

3、取一盘子放入油菜丝和豆腐皮丝撒上盐拌匀。

4、红甜椒丝放入盘子内，加入白糖，味精，香油拌匀即可。

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【贴心小提示】：

豆皮薄而香，热油煎过后更加酥韧，包入调料丰富的肉馅是传风味的全新吃法。味道鲜美，酥香可口。

【八宝豆皮的材料】：

豆皮6张，猪肉馅120克，胡萝卜50克，香菇6朵，虾米10克，糯米饭10克，香菜4根。

【八宝豆皮的调料】：

植物油，酱油，米酒，盐，白芝麻，胡椒粉。

【八宝豆皮的做法】：

1、胡萝卜去皮洗净切末，香菜洗净切段，香菇洗净用开水泡软，切成丝备用。

2、把猪肉馅放入碗里，加酱油拌匀，白芝麻炒香，盛出，虾米用好米洒泡出香味，放在锅中蒸熟，取出控干备用。

3、把猪肉馅，香菜，香菇，胡萝卜，虾米和白芝麻放入碗中，加酱油，盐，胡椒粉拌匀做成馅备用。

4、豆皮对半切开，分别包入适量糯米饭和馅料，放在热油锅中煎熟，盛出切成块，摆在盘子中间即可。

tonado

天啊，都是豆腐。