豆腐的做法家常豆腐的做法红烧豆腐的做法皮蛋豆腐的做法

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【贴心小提示】：

煮豆腐皮的水温度不要太高，一软马上要捞出来，记得要冲洗干净。小白菜也可换为生菜、油菜等。

【翡翠豆腐皮的材料】：

豆腐皮200克，小白菜150克。

【翡翠豆腐皮的调料】：

植物油，淀粉，盐，酱油，小苏打。

【翡翠豆腐皮的做法】：

1、小白菜洗净，切段，豆腐皮洗净切小片备用。

2、锅中放入水，加少许小苏打，放入干豆腐皮煮至颜色变白时取出，用清水冲干净。

3、锅中放油烧热，放入小白菜翻炒再加入盐，豆腐皮，少许水将豆腐片炒软。

4、最后用淀粉勾芡，滴上少许香油，盛出即可。

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【贴心小提示】：

银杏，又名白果，含多种微量元素，味道鲜美，而且有很高的药用价值对小儿腹泻颇有功效。

【番茄银杏豆腐羹的材料】：

南豆腐50克，番茄1个，银杏，罐头40克。

【番茄银杏豆腐羹的调料】：

植物油，鲜汤，葱末，盐，味精，水淀粉。

【番茄银杏豆腐羹的做法】：

1、番茄洗净去皮丁备用。

2、豆腐切丁，开水中烫后，捞出控水放入盘中备用。

3、锅内倒油烧热，先炒香葱末，再放入番茄，豆腐，银杏和适量鲜汤，用中火煮3分钟最后用水淀粉勾芡，放入盐，味精调味即可。

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【贴心小提示】：

豆腐一定要煎过再蒸，口感才会嫩中带韧，淋上酸番茄汁，不仅外观漂亮，滋味也分外鲜美。

【番茄豆腐的材料】：

南豆腐150克，小番茄150克，猪肉馅100克。

【番茄豆腐的调料】：

植物油，番茄酱，白糖，盐，水淀粉。

【番茄豆腐的做法】：

1、豆腐洗净，切成9个小方块：小番茄去蒂洗净，将其中5粒对半切开，剩下的切成末备用。

2、把切好的豆腐放入热油锅中煎至金黄色，盛出备用。

3、把对半切好的小番茄别放在煎好的豆腐上，撒上盐，放在蒸锅中蒸5分钟，取出备用。

4、锅中倒入番茄末、番茄酱、白糖、盐，适量水煮开，加入肉馅煮熟，再用水淀粉勾芡，盛出淋在蒸好的豆腐上即可。

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【贴心小提示】：

菠菜营养丰富，含有大量维生素，孕妇多吃有利于胎儿大脑神经发育要注意在烫的时候不要烫得太烂，烫过立即过凉，以免变黄影响美观。

【豆皮凉拌菠菜的材料】：

豆腐皮200克，菠菜100克。

【豆皮凉拌菠菜的调料】：

葱末，姜末，盐，味精，白糖，醋，香油。

【豆皮凉拌菠菜的做法】：

1、豆腐皮用开水泡软，取出挤干净水分切成丝放入盘里。

2、将菠菜洗净切成3厘米长的段，用开水烫一下，放入凉开水中过凉。捞出挤干水分。

3、把菠菜放在切好的豆腐丝上，放入盐，味精，白糖，醋，香油，葱末，姜末拦匀即可。

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【红烧日本豆腐的材料】：

日本豆腐，胡萝卜，香菇，青椒，腊笋片，蛋清。

【红烧日本豆腐的调料】：

生姜，味精，糖，酱油，番茄酱，生粉，葱，色拉油，高汤。

【红烧日本豆腐的做法】：

1、将日本豆腐从中间切开，小心剥去日本豆腐的包装后，切成片状，大小为2厘米左右。

2、胡萝卜、香菇、青椒洗净后切成薄片，腊笋需要事先浸泡2小时后切薄片。

3、把切好的日本豆腐裹上一层蛋清液，再裹上生粉放入油锅炸至金黄色后，捞出以作备用。

4、往锅里导入适量的色拉油，将生姜和葱爆香，然后将胡萝卜、香菇、青椒以及腊笋片倒入锅中，进行翻炒，放入适量的盐、味精、生抽进行调味。

5、往锅里导入炸好的日本豆腐，轻轻地翻动一下，使其均匀瘦肉。

6、放入半勺糖，并加入适量的高汤，如果没有高汤可以用水代替，炖煮1分钟，关火。

7、经过以上的一系列步骤，红烧日本豆腐就做好了，开始品味自己烹饪的美味吧。