豆腐的做法家常豆腐的做法红烧豆腐的做法皮蛋豆腐的做法

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【贴心小提示】：

腐竹含有丰富蛋白质，而且不含胆固醇，菜干是用新鲜白菜晒干而成，含有丰富的维生素和纤维素，能清除内火，清热益肠。此汤生津润燥，益气补血，还可调理肌肤。

【腐竹瘦肉汤的材料】：

瘦猪肉200克，腐竹50克，菜干50克，红枣10粒。

【腐竹瘦肉汤的调料】：

盐，味精。

【腐竹瘦肉汤的做法】：

1、腐竹洗净，用热水泡15分钟，捞起控干水切块，放入碗中备用。

2、菜干用清水浸软，洗净切成稍短点的段，猪瘦肉在热水中烫一下。

3、水煮沸，放入腐竹，红枣，瘦猪肉，菜干段沸后，再用慢火煲3小时。

4、最后放入盐，味精调味即可。

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【贴心小提示】：

腐竹最好挑选表面有些黄的，过于白的，所含化学成分较多，质量不好不可食用。

【腐竹烧木耳的材料】：

水发腐竹250克，菠菜叶50克，水发木耳15克。

【腐竹烧木耳的调料】：

植物油，葱末，盐，白糖，酱油，醋，料酒，味精，水淀粉。

【腐竹烧木耳的做法】：

1、菠菜叶洗净，切小块备用。

2、腐竹洗净切段，木耳在温水中洗净切小朵备用。

3、油烧至七成热，炒香葱末，放入腐竹段，木耳和适量清水，开锅后再烧两三分钟，加入菠菜叶。

4、放入盐，白糖，酱油，醋，料酒，味精调味，用水淀粉勾芡即可。

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【贴心小提示】：

腐竹与清香味的黄瓜凉拌，味美爽口中。

【腐竹拍黄瓜的材料】：

黄瓜250克，水发腐竹150克，香菜段50克，水发海米25克。

【腐竹拍黄瓜的调料】：

酱油，米醋，辣椒油，麻酱，芥末糊，蒜泥，盐，味精。

【腐竹拍黄瓜的做法】：

1、水发腐竹洗净切成3-5厘米长的段，黄瓜洗净切去根，用刀拍成块备用。

2、腐竹放酱油，盐，味精，入蒸锅蒸好，控干汁晾凉，放入盘内。

3、黄瓜块放在腐竹上面，然后放入发海米和香菜段在黄瓜块上。

4、把酱油，米醋，辣椒油，麻酱，芥末糊，蒜泯，盐，味精放入碗内，兑成汁浇在黄瓜，腐竹上即可。

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【贴心小提示】：

蛤蜊烹调前一定要先泡清水，把沙子及污物泡出，这样能保持卫生与美味。腐竹融入蛤蜊的清鲜，在芹菜的香味中，呈现出清澈的口感。

【腐竹蛤蜊汤的材料】：

蛤蜊300克，腐竹150克，芹菜80克。

【腐竹蛤蜊汤的调料】：

鲜汤，香油，盐。

【腐竹蛤蜊汤的做法】：

1、腐竹洗净，用温水泡软后切段，芹菜洗净，摘去叶切末备用。

2、蛤蜊泡水，淘出沙子及污垢，再加盐浸泡3小时。

3、把鲜汤倒入锅中煮开，先放腐竹进去煮滚，然后放入蛤蜊煮到壳开。

4、最后放盐，香油及芹末，豆腐皮搅拌均匀，盛出即可。

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【贴心小提示】：

这道菜做起来非常简单，弹性十足，吸附性强的油豆腐，吸入了玉米与白萝卜炖成的汤汁后，味道清香鲜美。

【猪血煮豆腐的材料】：

油豆腐150克，猪血100克，玉米1根，白萝卜1根，香菜2根。

【猪血煮豆腐的调料】：

鲜汤，盐，香油。

【猪血煮豆腐的做法】：

1、油豆腐洗净，猪血洗净切块放在盘中备用。

2、玉米去皮和须，洗净后切段，白萝卜，洗净，去皮切成不规则的小块备用。

3、锅中倒入鲜汤，加入油豆腐，玉米，猪血，白萝卜，用中火煮开。、

4、再放入盐，香油，改用小火再煮10分钟左右，放上香菜即可。